Mushrooms nutrition 

Mushrooms nutrition 

मशरूम को एक सुपरफूड माना जाता है: वे एंटीऑक्सिडेंट से भरे होते हैं और एक सब्जी के सभी पोषण संबंधी लाभ होते हैं, साथ ही यह आमतौर पर अनाज, सेम और मांस में पाए जाते हैं। विटामिन बी, पोटेशियम और फाइबर के साथ भरी हुई, अधिकांश मशरूम में केवल 3 कैलोरी प्रति 20 कैलोरी होती है। वे भी अत्यंत बहुमुखी हैं और सूप, सलाद, हलचल फ्राइज़, सॉस, या भरवां और अपने दम पर, पोर्टोबेलो की तरह इस्तेमाल किया जा सकता है। आपकी प्लेट पर 10 प्रकार के मशरूम
वहाँ अलग-अलग मशरूम की बहुतायत है - कुछ जो जहरीले हैं, कुछ जो खाद्य हैं। हमने सोचा कि हम आपके साथ स्वादिष्ट किस्म की चीजें साझा करेंगे:

Chanterelles अपने भव्य सुनहरे पीले रंग और उनके पुष्प, फल, मिर्च के स्वाद के लिए प्रसिद्ध हैं। इस प्रकार का मशरूम अंडे, सलाद और रेमन या सूप के साथ बहुत अच्छा है,mushroom nutrition से भी भरपूर हैं।
क्रेमिनिस बेबी पोर्टोबेलोस हैं। वे सफेद बटन मशरूम की तुलना में हल्के, हल्के भूरे और अधिक परिपक्व होते हैं। क्रेमिनिस का उपयोग सभी प्रकार के व्यंजनों में भी किया जा सकता है।
एनोकी मशरूम में विशिष्ट रूप से लंबे तने और छोटे कैप होते हैं। वे बीन स्प्राउट्स की तरह दिखते हैं और एशियाई व्यंजनों के पक्षधर हैं।
Maitakes (जिसे जंगल का मुर्गी भी कहा जाता है) अमेरिका के उत्तरपूर्वी क्षेत्रों, साथ ही साथ जापान में विपुल है। "Maitake" का अर्थ है "जापानी में नाचने वाले मशरूम"। इस मशरूम में एक नाजुक, फूलों का स्वाद होता है और जब यह भुना हुआ होता है तो इसका आकार धारण करने का फायदा होता है।
Morels अत्यधिक बेशकीमती होते हैं और वसंत और गिरावट में पाए जाते हैं। यदि आप उपलब्ध हैं, तो कुछ हफ़्ते याद करने पर उन्हें सुखा दें। Morels में एक अमीर, धुआँधार, जंगल जैसा स्वाद होता है। उनके पास एक हंसमुख बनावट भी है और वे काफी महंगे हैं।
सीप मशरूम, हल्के भूरे रंग के, काफी नाज़ुक होते हैं और अक्सर इनका उपयोग फ्राइज़ या सौते में किया जाता है।
पोर्सिनिस (जिसे क्रेप्स या किंग बोलेट्स भी कहा जाता है) बसंत और पतझड़ में पाए जाते हैं, इनमें एक समृद्ध, तीव्र, भावपूर्ण-मशरूम स्वाद होता है और पास्ता व्यंजनों के शीर्ष पर उत्कृष्ट होते हैं।
पोर्टोबेलोस बड़े, परिपक्व सफेद बटन मशरूम हैं जो पूरी तरह से विकसित कैप के साथ हैं। वे एक भावपूर्ण बनावट के साथ हल्के होते हैं और महान ग्रिल्ड या भरवां और बेक्ड स्वाद लेते हैं।
शियाटके मशरूम भावपूर्ण, दिलकश होता है और इसमें एक बड़ा उमी पंच होता है। सूप और सॉस में उपयोग किया जाता है, यह sautéed या भुना हुआ हो सकता है।
लकड़ी के कान के मशरूम एशियाई व्यंजनों में लोकप्रिय हैं और उनकी कुरकुरे बनावट के लिए बेशकीमती हैं। आप उन्हें गर्म और खट्टे सूप से पहचान सकते हैं,mushroom nutrition
 मामले में इसका कोई जवाब नहीं।
उन्हें कैसे साफ किया जाए
वर्षों से मैंने सुना है कि आपको कभी भी मशरूम नहीं धोना चाहिए, क्योंकि वे बहुत झरझरा होते हैं और सारा पानी सोख लेते हैं। यह सच नहीं है। आप ठंडे चल रहे पानी के साथ मशरूम को धीरे से कुल्ला कर सकते हैं। हालाँकि उन्हें जोर से भिगोना या डुबोना नहीं है। एक त्वरित कुल्ला करने के बाद, साफ चाय तौलिया के साथ हल्के से थपका, और जब बहुत सारे नुक्कड़ और क्रेनियों के साथ मशरूम को साफ करते हैं, जैसे कि मोरेल, कैप और उपजी से गंदगी को साफ करने के लिए एक पेपर तौलिया का उपयोग करते हैं, या सब्जी ब्रश का उपयोग करते हैं।Mushrooms nutrition
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