Astraeus hygrometricus

एस्ट्राईस हाइग्रोमेट्रिकस 

एस्ट्राईस हाइग्रोमेट्रिकस खाद्य और औषधीय मशरूम में अद्वितीय स्वाद और बनावट होते हैं। उनके पास उच्च पोषण और औषधीय मूल्य हैं और दुनिया भर में सेवन किया गया है। 

वैज्ञानिक वर्गीकरण 

फाइलम: बासिडिओमाइकोटा, क्लास: एगारोमाइक्सेस, ऑर्डर: बॉलेट्स  फ़ैमिली:  डिप्लोसिस्टिडियासी, प्रजाति :एस्ट्राईस हाइग्रोमेट्रिकस,

बैरोमीटर अर्थस्टार एस्ट्रास हाइग्रोमेट्रिकस, मॉन्किक, पुर्तगाल

बेरोमर अर्थस्टार जीनस गुस्ट्रम में विभिन्न अर्थस्टार से निकटता से संबंधित नहीं है , जिसके साथ यह कभी-कभी भ्रमित होता है। (एक स्पष्ट अंतर यह है कि इसके बीजाणु चिकनी हैं और किसी भी Geastrum प्रजातियों की तुलना में बहुत बड़े हैं।)

फ्रूटबॉडी मिट्टी की सतह के ठीक नीचे विकसित होती हैं और जैसे ही वे फैलती हैं, उभर आती हैं। यदि आप एक युवा फ्रूटबॉडी के माध्यम से काटते हैं, तो इंटीरियर (ग्लीबा) सफेद होता है, लेकिन यह धीरे-धीरे भूरे रंग के पाउडर वाले द्रव्यमान में बदल जाता है।

इस लुभावनी गॉस्टरोमाइक्टे फंगस की किरणें खुली और बंद होती हैं, लेकिन फूलों की पंखुड़ियों के विपरीत, जो इस पृथ्वी के बाहरी पेरिडियम से बनने वाली किरणों का जवाब देती हैं, जो हवा की नमी और उस मिट्टी की प्रतिक्रिया करती हैं, जिस पर वे ..किरणों की ऊपरी और निचली सतह का विस्तार और संकुचन होता है। बहुत शुष्क मौसम में ऊपरी परत सबसे अधिक सिकुड़ती है और इसलिए बीजाणु थैली के ऊपर की किरणों को बंद कर देती है, जिससे इसे घोंघे या अन्य शिकारियों द्वारा खाया जा सकता है। गीले मौसम में किरणें भीतर की पेरीडियम (बीजाणु थैली) में एक आंसू को खोलती हैं और बाहर निकालती हैं, जिसके माध्यम से बीजाणुओं की एक महीन धारा निकलती है और हवा में चली जाती है।

यहाँ दिखाया गया एनीमेशन सूखा बैरोमीटर अर्थस्टार लेकर और इसे पानी में डुबो कर बनाया गया था, जिसने धीरे-धीरे बाहरी पेरिडियल किरणों की अनुमति दी। किरणें फिर धीरे-धीरे बाहर निकलीं। 45 मिनट की अवधि में खींची गई तस्वीरों का एक क्रम फिर एनिमेटेड जिफ़ में बदल दिया गया।

वितरण

ब्रिटेन में एक दुर्लभ खोज, जहां अधिकांश रिकॉर्ड दक्षिणी इंग्लैंड से आते हैं, बैरोमीटर अर्थस्टार को आधिकारिक तौर पर आयरलैंड या स्कॉटलैंड से दर्ज नहीं किया गया है। मुख्य भूमि यूरोप में भूमध्यसागरीय देशों में यह बोलेट और पृथ्वी के रिश्तेदार सबसे आम है; मैं इसे दक्षिणी पुर्तगाल के अल्गार्वे क्षेत्र में बहुत बार देखता हूं।

टैक्सोनॉमिक इतिहास

बैरोमीटर अर्थस्टार को वैज्ञानिक रूप से 1801 में क्रिस्टियान हेन्ड्रिक पर्सून द्वारा वर्णित किया गया था , जिन्होंने इसे जीनस गुस्ट्रम में अन्य ‘अर्थस्टार’ के साथ Geastrum hygrometricum के रूप में रखा था । 1889 में अमेरिकन माइकोलॉजिस्ट एंड्रयू प्राइस मॉर्गन (1836 – 1907) ने इस प्रजाति को जीनस एस्ट्रास में स्थानांतरित कर दिया , जिससे इसका वर्तमान में स्वीकृत वैज्ञानिक नाम एस्ट्रास हाइग्रोमेट्रिकस के रूप में स्थापित हो गया ।

जब 1885 में अमेरिकी माइकोलॉजिस्ट एंड्रयू प्राइस मॉर्गन ने पहली बार इस जीनस का वर्णन किया था, तो यह निश्चित रूप से इन कवक की स्टार जैसी किरणें थीं, जिसने उन्हें एस्ट्राईस को जेनेरिक नाम बनाने के लिए प्रेरित किया । (उस समय केवल एक या संभवतया दो प्रजातियों का अस्तित्व माना जाता था, लेकिन आणविक अध्ययन अब कम से कम छह एस्ट्राईस प्रजातियों को अलग कर चुके हैं।)

ग्रीक पौराणिक कथाओं में, एस्ट्राईस, टाइटन्स में से एक, शाम के देवता थे (जब तारे बाहर आते हैं)। एस्ट्राईस ने भोर की देवी ईओस से शादी की, और उनके बच्चों में चार हवाएं थीं और हमारे सूर्य के पांच ग्रह उस समय अस्तित्व में थे, लेकिन उन्हें ‘भटकते हुए सितारे’ माना जाता था।

विशिष्ट एपिथेट हाइग्रोमेट्रिकस का अर्थ है ‘वाटर सेमेस्टर’, जिस तरह से इस अर्थस्टार की किरणें वायुमंडलीय आर्द्रता में परिवर्तन का जवाब देती हैं उसी तरह से एक बैरोमीटर वायुमंडलीय दबाव में उतार-चढ़ाव का जवाब देती है।

पहचान गाइड

ऐरेसियस हाइग्रोमेट्रिकस किरणों के साथ बीजाणु थैली पर बंद हो गया

फल :

पेरिडियम की बाहरी परत टैन के माध्यम से मध्य से भूरे रंग में भिन्न होती है और फल के रूप में यह बाहरी परत 6 से 15 नुकीली किरणों में विभाजित हो जाती है जो शुष्क मौसम में सख्त और चमड़े द्वारा नम होने पर काफी लचीली होती हैं। अक्सर, लेकिन हमेशा नहीं, किरणों की ऊपरी (आंतरिक) सतह को एक पालर पृष्ठभूमि पर अंधेरे दरारों के एक आकर्षक नेटवर्क में कवर किया जाता है।

ग्रे बीजाणु थैली 1 और 3cm के बीच है और एक पतली पपड़ीदार त्वचा के साथ थोड़ा लंबवत चपटा है।

एस्ट्राअस हाइग्रोमेट्रिकस – क्रॉस सेक्शन जो कि जीलेबा दिखा रहा है
एस्ट्रास हाइग्रोमेट्रिकस एक एपिक टार विकसित करता है (नियमित गोल छेद के बजाय एक अनियमित भट्ठा जिसके माध्यम से बीजाणु Geastrum प्रजाति से निकलते हैं), और बीजाणु के लिए गीले और हवा के मौसम के आदर्श में इस पृथ्वी की किरणों को नीचे की ओर बांटती है और बल्ब को थोड़ा ऊंचा उठाती है ज़मीन। यहां तक कि ऊंचाई में इतनी छोटी वृद्धि हवा की ताकत के संदर्भ में एक बड़ा अंतर बना सकती है, और इसलिए बीजाणु फैलाव बहुत अधिक प्रभावी हो जाता है।
एस्ट्राअस हाइग्रोमेट्रिकस, बैरोमीटर अर्थस्टार के बीजा

बीजाणु

ग्लोबोज, व्यास में 7-10µm ( Geastrum spores की तुलना में बहुत बड़ा ); गोल-गोल स्पाईनी मौसा में आमतौर पर 1µ मीटर लंबा होता है

बीजाणु छाप

भूरा।

गंध / स्वाद

खुले में कटौती करने पर अपरिपक्व नमूनों की ‘मशरूम’ गंध होती है।

वास

Ectomycorrhizal, पेड़ों के नीचे पाया जाता है – विशेष रूप से ओक – आमतौर पर रेतीली मिट्टी पर।

ऋतु

देर से गर्मियों और शरद ऋतु में बारिश के बाद फलने; सभी वर्ष दौर दिखाई देता है।
कार्विएरो, अल्गार्वे के पास बैरोमीटर अर्थस्टार

पाक नोट

खाद्य मशरूम में अद्वितीय स्वाद और बनावट होते हैं। उनके पास उच्च पोषण और औषधीय मूल्य हैं और दुनिया भर में सेवन किया गया है। एस्ट्राईस हाइग्रोमेट्रिकस। दक्षिण-पूर्व एशिया के साथ-साथ बिहार, झारखंड, दक्षिण पश्चिम भारत और पश्चिम बंगाल के दक्षिण-पश्चिमी क्षेत्र में स्थानीय लोगों द्वारा भोजन के रूप में मान्यता प्राप्त एक जंगली एक्टोमाइसीरिज़ल मशरूम। हालांकि, यह दुनिया के अन्य हिस्सों में समुदायों के लिए काफी हद तक अज्ञात है और यह अभी तक कमतर है।

एस्ट्राअस हाइग्रोमेट्रिकस को आमतौर पर अखाद्य माना जाता है और इसकी कोई पाक कीमत नहीं होती है (हालांकि अन्य एस्ट्रास प्रजातियां कथित तौर पर एशिया के कुछ हिस्सों में खाई जाती हैं); हालाँकि, जब सूखे बैरोमीटर अर्थस्टार तब तक आकर्षक टेबल सजावट कर सकते हैं जब तक कि उन्हें काली मिर्च शेकर्स के लिए गलत नहीं लगता है।

जैवसक्रिय यौगिकों

कई प्रजातियों के मशरूम पॉलीसेकेराइड ने अपने इम्यूनोमॉड्यूलेटरी और एंटीट्यूमर गुणों के लिए अनुसंधान रुचि को आकर्षित किया है ।एस्ट्राईस २ नाम के पॉलीसेकेराइड वाले एस्ट्राईस हाइग्रोमेट्रिकस के अर्क को प्रयोगशाला परीक्षणों में कई ट्यूमर सेल लाइनों के विकास को रोकने के लिए पाया गया , और चूहों से स्प्लेनोसाइट्स , थाइरोसाइट्स और अस्थि मज्जाकोशिकाओं के विकास को प्रेरित किया । निकालने ने प्रतिरक्षा प्रणाली से जुड़े माउस कोशिकाओं को भी उत्तेजित किया ; विशेष रूप से, इसने माउस प्राकृतिक हत्यारा कोशिकाओं की गतिविधि को बढ़ाया, नाइट्रिक ऑक्साइड , और साइटोकिन्स के उत्पादन में वृद्धि के लिए मैक्रोफेज को प्रेरित किया ।AE 2 के द्वारा मैक्रोफेज की सक्रियता को सिग्नल ट्रांसडक्शन के माइटोजन-एक्टिवेटेड प्रोटीन किनसे मार्ग द्वारा मध्यस्थ किया जा सकता है ।  AE2 सरल शर्करा से बना है mannose , ग्लूकोज, और fucose एक 1: 2: 1 के अनुपात।

पहले से ज्ञात स्टेरॉयड यौगिकों के अलावा एर्गोस्ट -7,22-डायन-3-ओएल एसीटेट और एर्गोस्टा -4,6,8- (14), 22-टेट्राइनेन 3-एक, तीन अद्वितीय ट्राइटरेज़- 3-हाइड्रोक्सी का व्युत्पन्न - lanostane- को ए । हाइग्रोमेट्रिकस के फल निकायों से अलग किया गया था । यौगिकों, नामित astrahygrol, 3- एपि -astrahygrol, और astrahygrone (3-oxo-25 एस -lanost-8-इनो-26,22-लैक्टोन), δ- है लैक्टोन में (एक छह अंग अंगूठी) पक्ष श्रृंखला -एक रासायनिक सुविधा में पहले से अज्ञात Basidiomycetes । एक पहले से ही अज्ञात स्टरल एस्टर (३ 5, ५-५ -डायहाइड्रॉक्सी- (२२)E , 24 R ) -ergosta-7,22-dien-6α-yl palmitate) को लिक्विड कल्चर में उगाए गए मायसेलिया से अलग किया गया है । यौगिक में एक पॉलीहाइड्रॉक्सिलेटेड एर्गोस्टेन- टाइप न्यूक्लियस है।

फलों के शरीर के इथेनॉल के अर्क एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि में उच्च हैं , और दवा परीक्षणों में दिखाया गया है कि दवा डाइक्लोफेनाक के लिए विरोधी भड़काऊ गतिविधि है । के साथ अध्ययन माउस मॉडल भी दिखा दिया है hepatoprotective की क्षमता है, संभवतः एंटीऑक्सीडेंट एंजाइमों के कम स्तर को बहाल करके सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेस और केटालेज़ जिगर-हानिकारक रासायनिक के लिए प्रयोगात्मक प्रदर्शन के कारण कार्बन टेट्राक्लोराइड ।

पारंपरिक मान्यताएँ

इस अर्थस्टार का उपयोग पारंपरिक चीनी चिकित्सा में एक हेमोस्टैटिक एजेंट के रूप में किया गया है ; घाव से खून बहने को रोकने और चिलब्लेन्स को कम करने के लिए बीजाणु धूल को बाहरी रूप से लगाया जाता है । मध्य प्रदेश के दो भारतीय वन जनजातियों, बैगा और भारिया में औषधीय मशरूम रूप से फल निकायों का उपयोग करने की सूचना मिली है। बीजाणु द्रव्यमान को सरसों के बीज के तेल के साथ मिश्रित किया जाता है, और जले के खिलाफ एक लवण के रूप में उपयोग किया जाता है ।उत्तरी अमेरिका के कवक बुलाया "गिरे सितारों", उन्हें अलौकिक घटनाओं के दौरान पृथ्वी पर गिर सितारों समझकर।

सार:

 एस्ट्राईस हाईग्रोमेट्रिकस के बेसिडियोकार्प्सवसा की कम एकाग्रता के साथ प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, खनिज, कच्चे फाइबर और आवश्यक अमीनो एसिड में समृद्ध हैं। पशु मॉडल पर प्रयोग से मशरूम की हेपेटोप्रोटेक्टिव, कार्डियोप्रोटेक्टिव, विरोधी भड़काऊ, एंटीकैंसर और हाइपोग्लाइकेमिक प्रभावकारिता का पता चलता है। इसके अतिरिक्त, शोधकर्ताओं ने इस टैक्सेन को कई बायोएक्टिव यौगिकों को शामिल करने के लिए पाया है जो

• एंटीट्यूमर, 
• एंटी-लीशमैनियल, 
• एंटीकान्डिडल, 
• एंटीऑक्सिडेंट और 
• इम्युनोमॉड्यूलेटरी 

गतिविधि के लिए जिम्मेदार हैं। वर्तमान समीक्षा ने एस्ट्राईस हाइग्रोमेट्रिकस पर बिखरे साहित्य को इसके पोषण और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के पहलुओं पर जोर दिया।